Лариса Лосюк: «Споживачі стали вимогливішими до якості продуктів і товарів»

Упродовж минулого року Державний Комітет України з питань технічного регулювання та споживчої політики активно співпрацював із засобами масової інформації та громадськими організаціями, які захищають права споживачів. Ми спостерігаємо дуже високий інтерес з боку журналістів до інформації та експертної оцінки якості представленої на ринку продукції – як вітчизняного, так і імпортного виробництва. І цей інтерес зрозумілий, адже йдеться не тільки про гроші (часто – марно витрачені на неякісний продукт), а й про здоров’я українців.

Усі наші організації та підприємства, які підпорядковуються Держспоживстандарту, працюють на те, щоб поставити заслін неякісним продовольчим та промисловим товарам. Ефективно працюють експерти Українського науково-дослідного і навчального центру проблем стандартизації, сертифікації та якості, харківського Інституту метрології, львівського Науково-дослідного інституту метрології вимірювальних і управляючих систем, наших 28 державних центрів стандартизації, метрології та сертифікації, 27 територіальних управлінь у справах захисту прав споживачів та інших організацій.

Зазначу, що українці стали більш вимогливими до якості продукції – вони уже орієнтуються не тільки на упаковку, рекламу або дешеву ціну, а й прагнуть споживати натуральні продукти, без консервантів та барвників, генетично-модифікованих компонентів та некорисних домішок. І в цій ситуації Держспоживстандарт вимагає від виробників суворого дотримання законодавства щодо інформування споживачів про складові продукції.

Водночас ми проводимо активну роботу, щоб розробити стандарти й оновити вимоги до вироблення продукції. Адже є чимало випадків, коли законодавством не врегульовані питання вмісту речовин, які негативно позначаються на здоров’ї населення. Також є чимало випадків, коли виробники намагаються ошукати споживачів, зазначаючи на етикетках більш дорогі матеріали, сировину та компоненти, ніж ті, що були використані насправді. Навіть серед товарів преміум класу, які реалізуються за високою ціною, ми часто знаходимо неякісний продукт або підробку.

Перевірки Держспоживстандарту та його активна робота щодо інформування населення сприяє підвищенню якості продукції та зростанню здорової конкуренції на ринку.

З останніх прикладів можу навести такі: у 2009 році проведено перевірки і забраковано 27% трикотажних виробів для дітей та 65% перевіреного дитячого одягу, 15% лікеро-горілчаної та 30% виноробної продукції через незадовільний контроль за якістю з боку виробників.

Наш комітет суворо стежить за тим, щоб кожен покупець отримав не тільки якісний продукт, а й достовірну інформацію про сировину, з якої він виготовляється, термін придатності та вміст додаткових речовин.

Разом із тим ми підтримуємо тих виробників, які пропонують споживачам високоякісні товари. І таких з кожним роком стає дедалі більше.

Лариса Ільчук

Что мы едим?

Эксперты Госпотребстандарта оценили качество популярных продуктов

Лечебно-столовая газированная вода

Искусственно создать минеральную воду невозможно, а вот минерализованную – вполне. Этот процесс происходит в два этапа. Сначала обычную воду глубоко очищают. После этого в ней не остается не только вредных примесей, но и полезных солей и минералов. А чтобы вода могла все-таки носить название «минеральная», нужен второй этап: очищенной воде искусственно придают полезные свойства, насыщая солями. На выходе получают не активную живую субстанцию, а просто раствор солей.

Искусственная, или восстановленная, вода, по ДСТУ, принадлежит к классу безалкогольных напитков и никакого отношения к минеральным водам не имеет. Такая вода не вредная, но и не полезная.

Опасным для здоровья может стать постоянное употребление этой воды в большом количестве. Это приводит к отложению солей, нарушению в организме водно-солевого баланса и возникновению сердечно-сосудистых заболеваний.

К вниманию потребителей, если на этикетке есть аббревиатура ТУ, то есть технические условия, с номером 0131, это свидетельствует о том, что перед вами вода «восстановленная», то есть она прошла механическое и химическое очищение и изменила свои естественные свойства.

ТУ с номером 9185 указывает на естественное происхождение питьевой воды, а следовательно, и на ее полезность.

Для проверки качества воды лечебно-столовой газированной выбрали пять торговых марок: ТМ «Лужанська» (Украина), ТМ «Шаянська» (Украина), ТМ «Миргородська» (Украина), ТМ «Куяльник» (Украина), ТМ «Ессентуки-2» (Россия).

По мнению профессиональных экспертов Госпотребстандарта, все украинские воды достойны 4 баллов (из 5), а вот российская «Ессентуки-2» получила от специалистов «тройку».

Томатная паста

Для изготовления томатной пасты используют свежие томаты, томатную массу — пульпу, соль, экстракты пряностей и эфирные масла. В этом перечне не может быть крахмала или других загустителей. Загустители используют для того, чтобы за короткий срок из томатной массы с низким содержимым сухих веществ приготовить густую пасту.

Внешне качественная томатная паста должна представлять собой однородную концентрированную массу от полужидкой до мажущей консистенции. В ней не может быть кусочков плодов, семян или остатков кожуры. Наличие последних допустимо только для пасты первого сорта, и ни в коем случае — для высшего.

Значительная часть украинских томатных паст изготовляется на импортированных томатных основах низкого качества. На качество продукта также влияет наличие красителей и других добавок.

Определить, качественная ли паста, довольно просто: паста без красителей со временем потемнеет. Это хорошо видно в стеклянных банках. При наличии красителей паста сохраняет свой весьма хороший красный цвет в течение года.

Для проверки качества томатной пасты выбрали пять торговых марок: ТМ «Чумак» (Украина), ТМ «Руна» (Украина), ТМ «Дари ланів» (Украина), ТМ «Балтимор» (Россия), ТМ «Univer» (Украина).

По результатам экспертизы, четыре из пяти представленных образцов отвечают требованиям нормативных документов. Образец марки «Univer» нарушает требования закона Украины относительно маркировки, так как на ее этикетке не указанно наличие консерванта бензоата натрия. Впрочем, его уровень не превышает допустимого.

Плавленые сырки

Плавленые сыры изготовляют из разных видов сычужных сыров, сырья для плавления, коровьего масла и других молочных продуктов с применением разных наполнителей и специй.

Плавление творожной массы происходит путем тепловой обработки при температуре 75-95°С с применением солей. Плавленые сыры бывают разной жирности — полужирные 20-30%, жирные 40-55% жирности.

Часто сырки некоторых производителей — потрескавшиеся и имеют запах растительного масла. Это свидетельство того, что в погоне за удешевлением себестоимости сыроделы стали добавлять в продукт, который должен состоять только из молочного сырья, растительное масло.

Как правило, наиболее дешевое — пальмовое или кокосовое. Сыры, в которые согласно техническим условиям добавляются растительные масла, имеют название «творожный плавленый продукт».

Для проверки качества плавленых сырков выбрали пять марок: ТМ «Простоквашино» (Украина), ТМ «Роси» (Украина), ТМ «Галактон» (Украина), ТМ «Наш молочник» (Украина), ТМ «Viola» (Финляндия).

По результатам анализа, все образцы соответствуют требованиям нормативных документов, кроме марки «Простоквашино». Ее производитель нарушил нормы безопасности — микробиологический анализ доказал наличие в продукции бактерий группы кишечной палочки.

Конфеты «Ромашка»

Конфеты «Ромашка» даже очень хорошего качества только на 25-28% состоят из шоколадной глазури. Остальное — кондитерский жир, сахар и ароматизаторы. Производители даже не стараются этого припрятать, называя такие конфеты жиро-глазированными.

Количеством жиров определяется и срок хранения: чем больше жира, тем быстрее конфеты надо съесть. Отечественные производители борются с признаками «старения» сладостей, добавляя сорбиновую кислоту (Е200). Это вещество считается безвредным: специалисты утверждают, что сорбиновая кислота повышает иммунитет, помогает организму избавляться от токсинов.

Чтобы удовлетворить капризного покупателя, производители часто используют разную синтетику для предоставления лакомству нужной формы, а также для увеличения срока годности. В шоколадки и конфеты добавляют жиры низкого качества и повышают содержание сахара. А потому вкус шоколадной «Ромашки» совсем другой, чем в детстве.

Для проверки качества конфет «Ромашка» выбрали пять торговых марок: ТМ «Свиточ», ТМ «Рошен», ТМ «Конти», ТМ «АВК», ТМ «Житомирські ласощі».

По физико-химическим показателями все представленные образцы отвечают нормативным документам. Но, согласно результатам исследований на наличие транс-жиров, в конфетах марок «Конти» и «Житомирські ласощі» его уровень довольно высок — 27% и 29,7% соответственно. Для сравнения: это почти втрое больше, чем в спрэдах, норма транс-жиров для которых составляет 8%. Украинское законодательство не нормирует содержание этих веществ, вокруг которых уже продолжительное время не стихает дискуссия специалистов.

Мармелад «Лимонно-апельсиновые дольки»

Мармеладом обычно называют желеподобные кондитерские изделия, изготовленные из сахара и желейной основы. В их производстве используют полуфабрикаты, которые содержат значительное количество пектина или другого загустителя.

Лимонные и апельсиновые мармеладные дольки изготовляют из агара, сваренного с сахаром и патокой, с добавлением вкусовых и ароматических веществ. В составе сладости также есть регуляторы кислотности — кислота лимонная или же лактат натрия, сухой апельсиновый, лимонный или грейпфрутовый сок, сухой яичный белок, ароматизатор, идентичный натуральному, и натуральные красители: куркума или кармин.

Еще одна составляющая мармелада — пектин. Это желеподобний углевод растительного происхождения, полученный из фруктов и ягод. Своей способностью абсорбировать он превосходит другие аналогичные вещества — активированный уголь и кристаллическую целлюлозу. Биологи считают, что употребление качественного мармелада, который содержит пектин, способствует выводу из организма свинца.

Для проверки качества мармелада «Лимонно-апельсиновые дольки» выбрали пять торговых марок: ТМ «Одесса», ТМ «Рошен», ТМ «Клим», ТМ «Хлібодар», ТМ «Бісквіт шоколад».

Химический анализ показал, что все образцы отвечают нормативным документам.

Чай черный с бергамотом в пакетиках

Чай в пакетиках бывает качественным, однако к высшим сортам не принадлежит. Пакетики удобны для тех, кто ценит свое время и ради этого готов пожертвовать качеством. Однако следует иметь в виду, что содержимое пакетика — это, как правило, мелкие крошки чайного листа.

Такие отходы просеивают, удаляют почти всю чайную пыль, в которой практически не остается полезных веществ, и насыпают в пакетики. Чтобы определить, приобрели вы подделку или нет, следует пакетик чая с бергамотом залить холодной водой: если вода сразу станет коричневой, чайные крупинки подкрашены.

Особый вкус и нежный, «бархатный» аромат с пряной ноткой придает чаю бергамотовое масло. Этот напиток помогает снять нервное напряжение и избавиться от усталости — при условии, что масло натуральное.

В современной чайной индустрии на упаковках пакетированного черного чая с бергамотом часто встречается надпись: «ароматизатор, идентичный натуральному». Это означает, что аромат бергамота был получен синтетическим путем и собственное к бергамоту никакого отношения не имеет.

По обыкновению, такие чаи дешевые, аромат бергамота в них перебивает чайный. Если переборщить с заваркой, такой чай выйдет горьковатым. Вместо этого чаи, ароматизированные натуральным маслом бергамота, о чем обязательно указано на упаковке, имеют нежный, сбалансированный вкус.

Для проверки качества чая черного с бергамотом выбрали пять марок: ТМ «Lipton» (Россия), ТМ «Greenfield» (Россия), ТМ «Akbar» (Шри-Ланка), ТМ «Edvin» (Шри-Ланка), ТМ «Ahmad tea» (Украина).

Химический анализ показал, что четыре среди пяти представленных образцов отвечают действующим нормам. При этом заграничные марки проверяли согласно украинским нормативным документам. Немного завышенный уровень влаги выявлено в чае «Akbar» (производитель Шри-Ланка).

Подготовила Ирина Тарасюк